LA CARNE

Non è facile trovare una macelleria affidabile in zona centro a Palermo, uno dei motivi per cui abbiamo deciso di aprire una bottega interamente dedicata alla carne. In particolare il nostro banco è specializzato in primizie della cucina tradizionale – dai mangia e bevi alle stigghiola, dagli involtini siciliani all’arrosto panato – e in piatti classici e nobili come filetto, fiorentina, costata.

Come per il banco del pesce, selezioniamo quotidianamente diversi fornitori per portare sui vostri piatti solo il meglio al miglior prezzo. E anche qui troviamo lo Schiticchio, un piatto che permette un percorso degustativo che si propone come aperitivo ma che finisce per saziare oltremodo anche il cliente più affamato. Questo piatto, particolarmente apprezzato, costa 15 euro, calice di vino incluso.

AVETE MAI VISTO UNA MACELLERIA IN ZONA CENTRO A PALERMO?

Siamo certi che la risposta a questa domanda è “Sì, al Mercato Excelsior!”. Il nostro banco della carne è a 250 metri dal Teatro Massimo, non esiste una location come la nostra e con la nostra qualità.